Za i protiv Dukanove dijete

Dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata Pierrea Dukana dobra je prilika ne samo za gubitak viška kilograma, već i za održavanje u normalnim granicama u budućnosti. Sustav ne nameće ograničenja u količini pojedene hrane tijekom dana, tako da osjećaj gladi ili krivnje za svaki dodatni komad neće proganjati osobu koja koristi Dukanovu dijetu za mršavljenje. Međutim, morat ćete preispitati svoju dnevnu prehranu, stavljajući glavni naglasak na proteinsku hranu.

Uz 100 vrsta namirnica dopuštenih za konzumaciju, zobene mekinje također moraju biti uključene u jelovnik tijekom dijete i nakon njenog završetka. U potpunosti zamjenjuju jedan obrok, daju osjećaj sitosti, pomažu u smanjenju razine kolesterola u krvi i ublažavaju zatvor. Možete kuhati kašu od mekinja, ispeći kruh ili ga razrijediti u nemasnom kefiru.

Dukanova dijeta podrazumijeva potpuno isključivanje svih masnoća, ulja i majoneze iz prehrane. Bolje je kuhati sve proizvode, peći u pećnici, kuhati na roštilju ili u neprianjajućoj tavi. Umjesto biljnog ulja ili majoneze, za salate se koristi sok od limuna.

Dukanova dijeta jedna je od najpopularnijih metoda mršavljenja diljem svijeta. Razvio ga je dr. Pierre Dukan, poznati nutricionist iz Francuske. Dukanova dijeta cijeli je sustav prehrane koji je dizajniran za prilično dugo razdoblje.

Program mršavljenja podijeljen je u 4 faze. Svaki od njih zahtijeva usklađenost s određenim zahtjevima i preporukama.

Međutim, postoje opća pravila koja se moraju pridržavati, bez obzira na to u kojoj se fazi osoba nalazi:

• vode. Tijelo bi ga trebalo primiti najmanje 2 litre dnevno.
• Šetnje. Svaki dan morate provoditi vrijeme na otvorenom. Šetnja treba trajati najmanje četvrt sata.
• Zobene mekinje. Ovaj bi proizvod trebao biti na stolu svaki dan.
• Punjač. Jutarnja tjelovježba obavezna je za mršavljenje.

Prednosti Pierre Dukan dijete

Glavna prednost Dukan dijete je njegova visoka učinkovitost.

No, to nisu sve dobrobiti programa mršavljenja francuske nutricionistice; među njima se također mogu istaknuti sljedeći čimbenici:

1. U jelovniku dominiraju proizvodi koji sadrže proteine. Tijelu je potreban za izgradnju i jačanje mišića.
2. Dijeta ne prisiljava osobu na stroga ograničenja. Pogodno je vježbati za zaposlene ljude koji nemaju priliku jesti prema rasporedu.
3. Dijeta ne zahtijeva pažljivo brojanje kalorija.
4. Jelovnik je dosta raznovrstan. Svaki dan možete jesti ukusna jela i otkriti nova kulinarska remek-djela. Štoviše, njihova priprema nije nimalo teška, što vam omogućuje primjenu dijetalnih recepata u svakodnevnom životu.
5. Dijeta se ne može nazvati "gladnom". Zabranjuje konzumaciju određenih namirnica, ali one koje su dopuštene mogu se jesti u neograničenim količinama.
6. Dijeta je relativno sigurna za ljudsko zdravlje, pa je se možete pridržavati dugo vremena.
7. Pridržavanje pravila Dukanove dijete ne samo da će vam omogućiti da izgubite višak kilograma, već ćete se i riješiti celulita, kao i zategnuti kožu i povećati tonus mišića.

Nedostaci dijete Pierre Dukan

Pierre Dukan dijeta ima neke nedostatke:

1. Sustav prehrane ne može se nazvati uravnoteženim. Zbog toga će sljedbenici dijete vjerojatno razviti nedostatak određenih vitamina i mikroelemenata.
2. Zbog nedostatka hranjivih tvari mogući su poremećaji u radu probavnog i živčanog sustava.
3. U početnoj fazi mršavljenja vaše zdravlje može se pogoršati, što će se očitovati povećanim umorom i čestim vrtoglavicama.
4. Nedostatak masti može uzrokovati hormonsku neravnotežu.
5. Naglasak u prehrani je na hrani bogatoj proteinima. Tijelo, kada ih probavlja, proizvodi ketonska tijela, što će dovesti do lošeg zadaha. Nakon što se osoba prebaci na uobičajenu prehranu, ovaj problem bi trebao nestati sam od sebe.
6. Dijeta se ne može nazvati ekonomičnom. Proteinski proizvodi za kuhanje nisu jeftini. Stoga, odlučivši se riješiti viška kilograma prema Dukanovom sustavu, trebali biste se unaprijed pripremiti za nadolazeće troškove.

Štetni učinci Dukan dijete

Dukanova dijeta temelji se na prehrani pretežno proteinskom hranom. Kao rezultat takvih pogrešaka u prehrani, metabolizam je ozbiljno poremećen. Ne počinje sagorijevati samo salo, već i mišići. Vrijedno je shvatiti da je ljudsko srce također mišić.

Kada tjelesne stanice ne primaju dovoljno ugljikohidrata, mast se ne razgrađuje u potpunosti. Kao rezultat toga dolazi do nakupljanja ketonskih tijela. Ako ih je u tijelu previše, razvit će se metabolička acidoza (otrovanje acetonom). Stoga ne treba zanemariti dovoljan unos tekućine. Važno je piti najmanje 2 litre vode dnevno kako bi se smanjio rizik od razvoja acidoze. Međutim, čak i ako je ovaj uvjet ispunjen, nitko ne može jamčiti da će bubrezi funkcionirati kako se očekuje. Gotovo svi ljudi koji su slijedili Dukan dijetu prijavili su miris acetona iz daha i bolove u području bubrega.

Drugi nedostatak Dukan dijete je poremećaj vodljivosti živčanog tkiva. Poznato je da su ugljikohidrati izvor prehrane za mozak. Dnevno mu je potrebno oko 100 g čiste glukoze, što je jednako 380 kcal. Dukanova dijeta nameće stroga ograničenja ugljikohidrata.

Dramatičan gubitak težine dovodi do toga da tijelo ostaje lišeno masnog tkiva. Masti su čovjeku neophodne, unatoč svim tezama Pierrea Dukana. Ako u tijelu ima premalo masti, to može dovesti do zdravstvenih problema. Činjenica je da mast sudjeluje u metabolizmu vode, sastavni je dio stanične membrane, nalazi se u surfaktantu koji je neophodan za normalan rad pluća. Općenito, mast je neophodna za pravilno funkcioniranje tijela. Stoga će se pretjerano i prebrzo mršavljenje svakako negativno odraziti na vaše zdravlje. Nedavna istraživanja su pokazala da nedostatak masnoća u svakodnevnoj prehrani povećava rizik od razvoja Alzheimerove bolesti i drugih neurodegenerativnih bolesti za 10 puta.

Drugi značajan nedostatak prehrane po Dukanovom sustavu je taj što se na jelovniku jasno vidi nedostatak dijetalnih vlakana. Kao rezultat toga, razvija se kronični zatvor, pojavljuje se loš zadah, koža postaje bez sjaja i blijeda. Stoga ljudi koji slijede Dukan dijetu apsolutno moraju konzumirati mekinje. Ne smijemo zaboraviti na tjelesnu aktivnost, jer će se bez nje situacija sa stolicom samo pogoršati. Štoviše, vrijedi se unaprijed pripremiti na činjenicu da niti vježbanje niti uzimanje zobenih mekinja neće u potpunosti ublažiti neugodan zadah i zatvor.

Dukanova dijeta može se slijediti samo u pozadini apsolutnog zdravlja. Ako imate bilo kakve kronične bolesti, preporuča se koristiti manje radikalne programe za mršavljenje.

Prvo možete pokušati smanjiti količinu hrane koja sadrži ugljikohidrate za 50% i pratiti reakciju tijela. Također, ne zaboravite na šetnju, bavljenje sportom ili jogom.

Kontraindikacije

Prije nego počnete gubiti težinu prema Dukan programu, morate se upoznati s kontraindikacijama koje postoje za ovu dijetu:

• Osobe koje pate od metaboličkih poremećaja ne bi trebale slijediti Dukan dijetu. Potpuno odbijanje ugljikohidrata u prvoj fazi mršavljenja sigurno će dovesti do kvara metaboličkih procesa, čak i ako su prije bili normalni. Ako postoje problemi s metaboličkim procesima, problemi će se samo pogoršati. Strogo je zabranjeno pridržavanje Dukanove dijete osobama s hipotireozom, pankreatitisom, dijabetes melitusom i tako dalje.
• Osobe s problemima s bubrezima, jetrom ili probavnim organima ne smiju slijediti Dukan dijetu. Cijeli gastrointestinalni trakt doživjet će ogroman stres kada su u prehrani prisutne tako impresivne doze proteina. Kao rezultat toga, moguće je pogoršanje hepatitisa, gastritisa, čira, kolecistitisa i drugih kroničnih bolesti. Ako osoba ima problema s radom žučnog mjehura ili je sklona zatvoru, problem će se samo pogoršati tijekom proteinske dijete.
• Žene koje imaju nestabilan menstrualni ciklus ne bi se trebale pridržavati ovog programa mršavljenja. Ovo više vrijedi za mlade djevojke. Stoga se Dukanova dijeta strogo ne preporučuje adolescentima mlađim od 18 godina. Težina će vrlo brzo nestati, što može uzrokovati poremećaje menstruacije ili potpuni nestanak menstruacije. One žene koje imaju povijest hormonske neravnoteže bit će osjetljivije na umor, slabost i pospanost. Mogući su napadaji migrene i pojačana bol u donjem dijelu trbuha.
• Zabranjene su bilo kakve dijete za trudnice i dojilje. Neprihvatljivo je ograničiti opskrbu hranjivim tvarima nerođenog djeteta.
• Žene koje su u predmenopauzi ili tijekom menopauze ne bi trebale provoditi Dukan dijetu. Nepridržavanje ove preporuke riskira hormonsku neravnotežu i poremećaj endokrinih žlijezda.
• Kardiovaskularne bolesti također su kontraindikacija za korištenje Dukan dijete. Oštro ograničenje polinezasićenih masnih kiselina u jelovniku može dovesti do pogoršanja srčanih i vaskularnih bolesti.
• Nedostatak ugljikohidrata negativno utječe na stanje živčanog sustava, pa bi ljudi s nestabilnim mentalnim zdravljem trebali napustiti dijetu. Štoviše, ne samo da će se raspoloženje osobe značajno pogoršati, već će i njegove mentalne sposobnosti oslabiti.

1 faza

Prva faza Dukan dijete naziva se "napad". Vremenski je najkraće, ali dovoljno da se aktivira proces razgradnje masti. Trajanje napada ovisi o količini viška kilograma kojeg se želite riješiti. Na primjer, ako je razlika između vaše stvarne i idealne težine manja od 10 kg, tada će biti potrebno samo 3 dana, a ako imate 10-20 kg viška, faza napada će trajati 3-5 dana. Da biste smršavjeli za 20-30 kg, morate se pridržavati svih uvjeta dijete 5-7 dana, a preko 30 kg - od 7 do 10 dana.

Ne preporučuje se samostalno produžavanje trajanja ove faze, jer je tijelo već pod velikim stresom. Osim toga, tijekom cijele faze može vas mučiti jaka žeđ, ali to je prirodan proces. Da biste bolje očistili tijelo i nadoknadili tekućinu, trebali biste piti do 2 litre čiste, neprokuhane vode dnevno. Može postojati neugodan okus u ustima, kao i loš zadah, ali to će ubrzo nestati.

U prvoj fazi dopušteno je jesti samo proteinsku hranu - ribu, meso, jaja, nemasni svježi sir. Od mesnog asortimana najbolje bi bile govedina, teletina i kunić. Svinjetina i janjetina nisu prikladni za prehranu jer sadrže puno masti. Od plodova mora možete koristiti rakove i mekušce; za ribu nema ograničenja. Za ovu fazu prikladno je i meso peradi, osim patke i guske, kao i iznutrice peradi.

Od mliječnih proizvoda prednost dajte nemasnom svježem siru, kefiru, jogurtu i mlijeku u prahu. Dodajte začine, sol i češnjak umjereno i po ukusu. Norma zobenih mekinja u fazi napada je do 1,5 žlica dnevno. Što se tiče tjelesne aktivnosti, to je dobrodošlo; hodanje do 20 minuta dnevno također je korisno.

2 faza

Druga faza Dukan dijete je "krstarenje". Od napada se razlikuje po tome što se u jelovnik uvode sve vrste povrća i proteinski dani se izmjenjuju s proteinsko-povrtnim danima. Povrće je, kako preporučuje Pierre Dukan, najbolje svaki drugi dan, jer je to sigurnija opcija za tijelo nego 2 dana nakon 2 ili 3 dana nakon 3. Ova faza mršavljenja traje duže - od dva mjeseca do šest mjeseci, ali na kraju će vaša težina biti idealna.

Dopušteni za konzumaciju su rajčica i krastavci, rotkvice, mahune, sve vrste kupusa, zelje, tikvice, bundeve i dr. Izuzetak je povrće koje sadrži mnogo škroba ili ulja, prvenstveno krumpir, masline i mahunarke (osim mahuna). Također je bolje ograničiti ciklu i mrkvu, jer sadrže puno šećera. Sve povrće može se konzumirati svježe, kuhano, pirjano i pečeno; pržena hrana nije dobrodošla.

Količina zobenih mekinja tijekom faze krstarenja povećava se na 2 žlice dnevno, voda ostaje u istoj dozi - do 2 litre. Ako vas često muči zatvor, smanjite unos mekinja na 1 žlicu. Što se tiče hodanja, njihovo trajanje se povećava na 30 minuta dnevno. Budete li se strogo pridržavali svih preporuka Pierrea Dukana, rezultat neće dugo stići i uskoro ćete moći zadiviti sve oko sebe svojom idealnom figurom.

3 faze

Treća faza Dukan dijete naziva se "konsolidacija" ili "konsolidacija". Tijekom nje se bilježi dobiveni rezultat, a trajanje faze ovisi o broju kilograma izgubljenih u prethodnim fazama. Za svaki izgubljeni kilogram predviđeno je 10 dana, što znači da ako ste se, primjerice, riješili 10 kg, tada će vam faza konsolidacije trajati 100 dana.

Raspon dopuštenih proizvoda u ovoj fazi značajno se proširuje, a dijeta se nadopunjuje kruhom od cjelovitih žitarica (do 100 g dnevno), voćem (do 200 g dnevno), osim banana, grožđa i višanja koje sadrže velike količine šećera. Sada nekoliko puta tjedno možete uživati u janjetini ili svinjetini, tvrdim sirevima različitog sadržaja masti.

Dok su i dalje škrobne namirnice - kukuruz, riža, tjestenina, krumpir i drugo - dopuštene samo u obliku 2 porcije tjedno, predviđena je prava gozba, odnosno uključivanje bilo kojeg jela (čak i najkaloričnijeg) u jelovnik dva puta tjedno, u jednom od jutarnjih obroka ili obroka za ručak. Međutim, takvi praznici ne smiju biti uzastopni; bolje ih je izmjenjivati u redovitim razmacima. Jednom tjedno, na primjer, srijedom, preporučljivo je jesti samo proteinsku hranu (proteine).

4 faze

Četvrta faza se zove "stabilizacija", a njeno trajanje ovisi o vašoj želji (barem tijekom cijelog života). U tom razdoblju, kada više nije potrebno strogo pridržavanje dijete, zobene mekinje se i dalje konzumiraju svakodnevno, ali u količini od 3 žlice, voda - do 1,5 litara dnevno. Aktivan način života i tjelovježba uvelike će vam olakšati održavanje težine na primjerenoj razini.

Kakvi se rezultati mogu postići

Dukanova dijeta se najvjerojatnije ne može klasificirati kao dijeta, već kao sustav prehrane, pogotovo jer se može slijediti od nekoliko mjeseci do šest mjeseci (ili čak cijeli život). I tijekom tako dugog vremenskog razdoblja, tijelo ima vremena da se navikne na novu prehranu, odnosno metabolizam se normalizira. Najvažnija prednost ove dijete je što se izgubljeni kilogrami ne vraćaju. Čak i pri prelasku na normalnu prehranu, težina osobe se ne povećava. Samo trebate slijediti 4 jednostavna pravila s kojima smo vas ranije upoznali.

Praktični rezultati Dukan dijete potvrđeni su kliničkom praksom. Podaci o stabilizaciji postignute težine grupirani su uzimajući u obzir dva vremenska razdoblja: prvo - 6-12 mjeseci nakon dijete, drugo - 18-24 mjeseca. Kao što su pokazala klinička promatranja, stabilizacija težine u razdoblju od 6 do 12 mjeseci bila je uspješna u 84% slučajeva, od 18 mjeseci do 2 godine - u 62% slučajeva. Ovo još jednom potvrđuje visoku učinkovitost sustava, jer je čak i nakon dvije godine težina većine ljudi ostala na razini postignutoj tijekom dijete.

Recenzije o Dukanovoj dijeti

Kao iu svakom drugom slučaju, o dijeti Pierre Dukan možete pročitati i pozitivne i negativne recenzije. Na primjer, novine Daily Mail izvještavaju da je Britanska dijetetska udruga nazvala Dukanov sustav najmanje učinkovitim među dijetama, a također nema znanstvenu osnovu.

Liječnici navode činjenicu da nedostatak žitarica u prehrani može dovesti do nedostatka vitamina B; kod pacijenata koji nisu svjesni svojih problema s bubrezima, bolest se može pogoršati, a nedostatak vlakana će pogoršati problem zatvora. Smatraju da je održavanje ove dijete ludo.

Međutim, postoje i drugačija mišljenja. Recimo, kažu da je Catherine Middleton, vojvotkinja od Cambridgea, prije vjenčanja držala ovu dijetu i uspješno izgubila dva broja. Svi se dobro sjećamo koliko je tada bila dobra. Iz ovog primjera jasno je da Dukan dijeta doista djeluje.

Kao i svaki drugi sustav prehrane, samo zdravi ljudi mogu sigurno koristiti Dukan dijetu. A ako ne znate svoje stvarno zdravstveno stanje, svakako se posavjetujte s liječnikom prije upotrebe.